徐獻忠 / Xu Xianzhong

徐獻忠 / Xu Xianzhong

1469-1545
小傳

      徐獻忠(1469-1545),江蘇華亭人。字伯臣,號長谷。嘉靖四年(1525)舉人,時年五十六歲。授奉化令,奉化古巖邑也,吏猾民囂,號稱難理,徐獻忠奉公約己,明罰省刑,以撫循之。任內修學宫、開河道,覈豪强之逋負,革公宴之奢靡,邑以大治。後謝政辭官而歸,整治舊廬,修建梅圃,藏書讀書其中。後因避倭亂寓居吳興,吳興多湖山之勝,徐獻忠時棹扁舟、扣舷吟弄,有翛然物外之思。與何良修、董宜陽、張之象俱以文章氣節名,時稱「四賢」。徐獻忠以七十謝世,葬在吳興之棲賢山。蓋其人生於松而卒於浙也。徐獻忠生平絶無嗜好,惟喜著書。據黃虞稷《千頃堂書目》記載,他編撰有《華亭徐氏書目》一卷,今已佚無考。及去世後,門人私謚貞憲先生。獻忠之詩,沖澹無累句。其所作詩、賦、文,輯有《唐百家詩》,著有《吳興掌故集》十七卷、《水品》上下卷、《樂府原》十五卷、《金石文》七卷、《六朝聲偶》七卷、《讀單鍔水利書》、《長谷集》十五卷等。 

親身品嚐泉水,著有論水專書《水品》

      《水品》成書於嘉靖三十三年(1554),是一部系統性論水的專著。全書六千餘字,分為上下兩卷,記載各地名泉、名池、名川、瀑布、谷水、江水、寺水、洞水、穴泉等水源,資料極為豐富。書前有另一位品泉家田藝蘅作序,其文云:

余嘗著《煮泉小品》,其取裁於鴻漸(陸羽)《茶經》者,十有三,每閱一過則塵吻生津,自謂可以忘渴也。近游吳興會伯臣(徐獻忠),示《水品》,其旨契余者十有三,緬視又新(張又新)、永叔(歐陽修)諸篇,更入神矣。……況斯地茶泉雙絕,且桑苧翁(陸羽)作之於前,長谷翁(徐獻忠)述之於後,豈偶然耶?攜歸,併梓之,以完泉史。嘉靖甲寅(1554)秋七月七日。

田藝蘅將徐獻忠引為同道,認為他直接繼承陸羽的品泉傳統,更贊助《水品》刊刻印行。

      《水品》中強調好的水質,須具備「一源、二清、三流、四甘、五寒、六品、七雜說」等要件。一源,山深必出佳泉水。二清,人跡罕至的幽谷之泉,必清潤可食。三流,源氣盛大則注液不窮。四甘,泉品以甘為上。五寒,泉水甘寒者多香。六品,品嘗佳泉之評斷功夫。七雜說,為保持水質,移泉需用常汲舊器無火器變味者,更需有容器,外器不乾,才能保持原泉的品質。

      徐獻忠用實事求是的精神,親自品嚐了陸羽所評點的二十種水其中的十一種,雖有九種無法親自品嚐,但其實證之精神相當可貴,亦可見其撰寫《水品》態度之嚴謹。

參考資料:

何三畏:〈徐奉化長谷公傳〉,《雲間志略》,卷十四。

王建平:〈徐獻忠《水品》述評〉,《農業考古》,2011年第5期,頁186-189。

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